Ризотто с шампиньонами
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 538 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис арборио300 г
Сливочное масло100 г
Репчатый лук1 головка
Белое сухое вино200 мл
Куриный бульон1 л
Шампиньоны300 г
Сольпо вкусу
Шафранщепот.
Приготовление
1
Мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле до ароматной золотистости.
2
Добавить нарезанные шампиньоны и готовить, пока грибы не отдадут влагу.
3
Всыпать рис арборио и обжаривать 2 минуты, помешивая.
4
Влить белое сухое вино и куриный бульон, варить без крышки, постоянно помешивая.
5
Когда жидкость выпарится примерно наполовину, добавить щепотку шафрана и соль.
6
Продолжать варку до готовности риса, при необходимости подливая бульон или воду.