Одесский форшмак с зеленым яблоком
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 878 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе сельди700 г
Батон0.5 шт
Репчатый лук2 шт
Зеленый лук4 стебля
Зеленые яблоки1 шт
Подсолнечное масло0.5 стаканов
Яблочный уксус1.5 столовых ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Куриное яйцо4 шт
Столовая горчица1 столовая ложка
Сахар1 столовая ложка
Молоко350 мл
Приготовление
1
Пропустите филе сельди через мясорубку до состояния однородного фарша.
2
Сварите яйца вкрутую, очистите их и разделите желтки с белками.
3
В желтках смешайте сахар и яблочный уксус, тщательно разотрите в однородную пасту.
4
Соедините селедочный фарш с яичной пастой и предварительно замоченным в молоке, хорошо отжатым белым хлебом.
5
Снова пропустите полученную смесь через мясорубку, добавив репчатый лук и нарезанное зеленое яблоко.
6
Добавьте в массу столовую горчицу, черный перец и подсолнечное масло, тщательно перемешайте.
7
Мелко нарежьте яичные белки и аккуратно вмешайте их в готовый форшмак.