Азербайджанская яичница кюкю
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 421 ккалкавказская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)30 г
Шпинат90 г
Петрушка30 г
Зеленый лук30 г
Свежая мята10 г
Куриное яйцо8 шт
Натуральный йогурт250 г
Тимьянпо вкусу
Помидоры черри300 г
Сливочное масло30 г
Чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Промойте шпинат, удалите грубые стебли и мелко нарежьте, используя примерно в три раза больше шпината, чем другой зелени.
2
Обрежьте стебли петрушки, кинзы и мяты, мелко нашинкуйте их вместе с зеленым луком (без белых частей).
3
Смешайте слегка взбитые яйца с натуральным йогуртом и щепоткой тимьяна, посолите и поперчите по вкусу.
4
Добавьте в яичную смесь всю подготовленную нарезанную зелень и хорошо перемешайте.
5
При желании, сбрызните помидоры черри оливковым маслом и запеките их в духовке при 180°C в течение 20 минут.
6
Нагрейте глубокую сковороду, растопите сливочное масло и слегка обжарьте мелко нарезанный чеснок.
7
Влейте яично-зеленую смесь в сковороду и запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до готовности.
8
Готовое кюкю подавайте горячим, украсив запеченными помидорами черри.