Картофельное пюре с хреном

Очистите картофель, разрежьте его пополам и отварите в подсоленной воде до мягкости, примерно 20 минут.

Слейте воду, оставив около стакана отвара для соуса.

Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла extra virgin и разомните картофель до однородного состояния, при необходимости добавив еще немного масла.

Влейте картофельный отвар небольшими порциями, пока пюре не станет нужной консистенции.

Добавьте хрен, соль и черный перец, тщательно перемешайте.

Переложите готовое пюре в миску и подавайте горячим.