Мититей
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 249 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина500 г
Мясной бульон1 столовая ложка
Черный перец горошком10 шт
Чеснок0.5 головок
Тмин0.5 чайных ложек
Содана кончике ножа
Приготовление
1
Пропустите очищенную от пленок говядину через мясорубку.
2
Смешайте фарш с солью, перцем, половиной натертого чеснока, бульоном и содой. Тщательно вымесите и уберите в холодильник на 4 часа.
3
Пропустите охлажденный фарш через мясорубку с толстой насадкой (1–2 см) или сформируйте колбаски руками, смоченными в холодной воде. Нарежьте на куски длиной 10–12 см.
4
Обжарьте мититеи на сильном огне на гриле или сковороде, периодически смазывая их смесью соленого бульона и подсолнечного масла.
5
Подавайте горячими со свежими помидорами, огурцами, луком, натертым чесноком и рубленой зеленью петрушки и сельдерея.