Диетический творожный пасхальный кулич
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 510 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко380 мл
Куриное яйцо1 шт
Яичный белок3 шт
Творог200 г
Кукурузная мука100 г
Рисовая мука30 г
Овсяные хлопья70 г
Яблочное пюре130 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Ванилинщепот.
Заменитель сахарапо вкусу
Кардамон0.3 чайных ложек
Лимонная кислота1 г
Цукаты100 г
Оливковое масло0.5 чайных ложек
Обезжиренное сухое молоко4 столовые ложки
Кукурузный крахмал2 чайные ложки
Сода0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Взбейте яйцо с сахарозаменителем и ванилином до однородности.
2
Добавьте яблочное пюре, творог и 80 мл молока, затем снова взбейте смесь.
3
Измельчите овсяные хлопья в муку и смешайте с кукурузной и рисовой мукой, разрыхлителем, содой и кардамоном.
4
Постепенно всыпьте сухую смесь в жидкую основу, перемешивая до консистенции густой сметаны.
5
Взбейте белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в тесто движениями снизу вверх.
6
Добавьте мелко нарезанные цукаты и тщательно перемешайте.
7
Смажьте формы оливковым маслом и заполните их тестом примерно на три четверти.
8
Выпекайте при 175°C около 45–50 минут, проверяя готовность зубочисткой; при необходимости накройте верхушки фольгой.
9
Для глазури смешайте сухое молоко, крахмал и подсластитель, добавьте немного молока и взбейте до однородности.
10
Влейте оставшееся молоко, прогрейте массу в микроволновке (850 Вт) около 3 минут, периодически помешивая, затем остудите.
11
Нанесите глазурь на остывший кулич и украсьте по желанию.