Спагетти карбонара с сыром
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 988 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Панчетта120 г
Молотый черный перец2 чайные ложки
Тертый сыр пармезан180 г
Куриное яйцо1 шт
Яичный желток3 шт
Сольпо вкусу
Спагетти500 г
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте нарезанную панчетту до ароматности, добавив молотый чёрный перец.
2
Переложите готовую панчетту в миску, дайте немного остыть, затем смешайте с тёртым пармезаном, целым яйцом и тремя желтками.
3
Отварите спагетти до состояния al dente, слейте воду, сохранив около 3/4 стакана отвара.
4
Добавьте пасту в миску с мясной смесью, влейте сохранённый отвар, приправьте солью и перцем, перемешайте и подавайте, посыпав сыром.