Шоколадный пирог с банановым кремом
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 506 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло120 г
Ванильный сахар1 чайная ложка
Куриное яйцо5 шт
Сахарная пудра60 г
Сахар185 г
Горький шоколад100 г
Пшеничная мука120 г
Грецкие орехи65 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Молоко200 мл
Бананы1 шт
Приготовление
1
Растопить горький шоколад на водяной бане или в микроволновке и дать ему немного остыть.
2
Отделить белки от желтков четырёх яиц.
3
Взбить размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, постепенно добавляя желтки, затем влить остывший шоколад.
4
Немного взбить белки на низкой скорости, постепенно добавить сахар и взбивать до устойчивых пиков.
5
Аккуратно вмешать взбитые белки в шоколадную смесь, затем понемногу добавить муку и мелко рублёные грецкие орехи.
6
Перелить тесто в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму и выпекать при 180 °C около 30–35 минут.
7
Пока пирог печётся, приготовить крем: смешать одно яйцо, сахар и муку, влить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая.
8
Снять заварной крем с огня, добавить сливочное масло и интенсивно размешать до однородности, затем полностью остудить.
9
Размять бананы в пюре и смешать с остывшим кремом.
10
Разрезать остывший пирог на два коржа, промазать нижний банановым кремом, накрыть верхним коржом и убрать в холодильник минимум на пару часов для пропитки.