Форель в мандариновом маринаде

Подготовьте форель: очистите от чешуи, удалите голову, хвост и жабры (их можно оставить для бульона).

Застелите противень фольгой с небольшим запасом по краям.

Нарежьте лук полукольцами и выложите его на противень в качестве подушки.

Поместите рыбу на лук и равномерно натрите мандариновым маринадом с имбирем, специями, солью и сахаром.

Дайте рыбе настояться в маринаде около 15 минут.

Внутрь брюшка рыбы уложите часть лука и кольца мандарина со шкуркой. Сверху также выложите лук и мандариновые кольца.

Герметично заверните рыбу фольгой.

Запекайте при 200°C в течение 20 минут.

Откройте фольгу, включите режим гриля и доведите до золотистой корочки. Переверните рыбу и обжарьте вторую сторону до такой же корочки.