Грузди на зиму горячим способом

Тщательно вымойте грузди, используя щётку, чтобы удалить землю и загрязнения.

Замочите грибы в холодной воде на 12–24 часа, меняя воду каждые 5–6 часов, чтобы убрать горечь. Крупные грибы можно вымачивать до 3 дней.

Стерилизуйте банки над паром в течение 20 минут.

Сварите грузди в рассоле из половины воды и соли в течение 10 минут после закипания.

Откиньте грибы на дуршлаг.

Вскипятите оставшуюся воду с солью для рассола.

Разложите в банках укроп, чеснок, перец и варёные грузди.

Залейте грибы горячим рассолом, закройте банки, остудите и уберите в холодильник.

Через 2–3 месяца грузди будут готовы к употреблению как закуска.