Пюре из моркови с апельсиновым соком и имбирем
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 67 ккалевропейская
Ингредиенты
Морковь900 г
Овощной бульон2 стакана
Сахар1 столовая ложка
Крупная сольпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Тертый имбирь1 чайная ложка
Чеснок2 зуб.
Апельсиновый сокпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Варите морковь в овощном бульоне с сахаром и солью под крышкой на среднем огне около 20 минут, пока она не станет мягкой.
2
Слейте воду, оставив один стакан для пюре, а морковь откиньте на дуршлаг.
3
Обжарьте тёртый имбирь и чеснок на оливковом масле на среднем огне 2–3 минуты до мягкости.
4
Смешайте морковь, обжаренные специи и апельсиновый сок в блендере до однородности.
5
Добавьте 1–2 столовые ложки воды от варки моркови для нужной консистенции, приправьте солью и перцем, подавайте тёплым.