Тайский жареный рис с креветками и ананасами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 593 ккалазиатская
Ингредиенты
Лук-шалот2 шт
Растительное масло1 столовая ложка
Чеснок3 зуб.
Красный перец чили1 шт
Красный сладкий перец1 шт
Куриное яйцо1 шт
Куриный бульон3 столовые ложки
Рыбный соус3 столовые ложки
Карри-порошок1 столовая ложка
Сахар1 чайная ложка
Кешью жареный0.5 стаканов
Рис1.5 стаканов
Ананас200 г
Очищенные вареные креветки200 г
Замороженный зеленый горошек0.25 стаканов
Зеленый лук2 стебля
Рубленая кинза (кориандр)0.25 стаканов
Коринка0.25 стаканов
Приготовление
1
Отварите рис до полной готовности, затем слейте воду и промойте его холодной водой.
2
Сильно разогрейте растительное масло в воке на среднем огне.
3
Обжарьте мелко нарезанные шалот, чеснок, чили и красный сладкий перец около минуты до ароматности.
4
Влейте слегка взбитое яйцо и готовьте еще одну минуту.
5
Добавьте куриный бульон, рыбный соус, карри-порошок и сахар, перемешайте и тушите минуту.
6
Всыпьте жареные кешью и прогрейте 30 секунд.
7
Добавьте рис, разбивая комки, и жарьте несколько минут.
8
Вмешайте нарезанный ананас, вареные креветки, зеленый горошек и коринку, хорошо перемешайте.
9
Снимите с огня, посыпьте зеленым луком и кинзой, подавайте горячим.