Салат из запеченной свеклы с корном

Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при 180°C от 45 минут до часа, можно чуть дольше для мягкости. Остудите.

Нарежьте свеклу тонкими дольками на мандолине или ножом и смешайте с листьями салата корн в миске.

Возьмите стеклянную банку, добавьте 1 ст. л. бальзамического уксуса и 3 ст. л. оливкового масла, закройте крышку и хорошо встряхните до эмульсии.

Полейте салат заправкой, посыпьте очищенными тыквенными семечками и подавайте.