Соус для салата «Цезарь»
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 18 ккалитальянская
Ингредиенты
Анчоусы3.4 шт
Каперсы1 столовая ложка
Яичный желток2 г
Оливковое маслопо вкусу
Сольщепот.
Чеснокпо вкусу
Лайм0.5 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Дижонская горчица1.5 чайных ложек
Приготовление
1
Поместите яичные желтки в блендер и взбейте до получения однородной светлой массы.
2
Добавьте дижонскую горчицу и продолжайте взбивать.
3
Вбейте анчоусы, чеснок, соль и каперсы, измельчив их до состояния пасты.
4
Постепенно вливайте оливковое масло тонкой струйкой, не переставая взбивать, пока соус не загустеет.
5
При необходимости добавьте сок лайма и черный перец по вкусу, затем используйте для заправки салата.