Торт «Пища дьявола» с шоколадным ганашем
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 837 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сахар200 г
Какао-порошок30 г
Соль0.25 чайных ложек
Вода240 мл
Сода1 чайная ложка
Растительное масло80 мл
Уксус1 столовая ложка
Ванильпо вкусу
Растворимый кофе1 чайная ложка
Сливки 33%-ные150 мл
Горький шоколад100 г
Приготовление
1
Соедините сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соль и соду, просейте их и перемешайте венчиком.
2
В отдельной ёмкости смешайте воду, растворимый кофе, растительное масло и уксус, затем влейте в сухую смесь и быстро перемешайте до однородности, добавив ваниль.
3
Перелейте тесто в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму диаметром 16-18 см, слегка постучите по столу для равномерного распределения.
4
Выпекайте при 175°C около 40-45 минут, проверяя готовность зубочисткой, но не пересушивая.
5
Для ганаша доведите сливки до кипения, снимите с огня, добавьте кусочки горького шоколада, оставьте на 5 секунд и перемешайте до гладкой блестящей массы.
6
Остудите ганаш в холодильнике, при желании добавьте ром или коньяк.
7
После полного остывания коржа взбейте ганаш миксером до воздушной консистенции и покройте им торт, украсив по желанию.