Душистый сорбет с ромашкой и медом

Доведите воду до кипения, снимите с огня и растворите в ней сахар, липовый мёд, сушёную ромашку и лимонный сок.

Остудите отвар при комнатной температуре, затем процедите через сито, чтобы удалить цветки ромашки.

Охладите процеженный сироп в холодильнике в течение часа.

Прокрутите сироп во фризере для мороженого 20–40 минут или, при его отсутствии, перелейте в контейнер и замораживайте в морозилке, перемешивая вилкой каждые 15 минут.

Перед подачей выдержите сорбет в холодильнике 10 минут и сервируйте с имбирным печеньем.