Крокеты из батата
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 513 ккалевропейская
Ингредиенты
Батат400 г
Бекон200 г
Сыр моцарелла100 г
Панировочные сухари панко50 г
Пшеничная мука60 г
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло1 л
Приготовление
1
Очистите батат, нарежьте небольшими кусочками, накройте пищевой пленкой и разогрейте в микроволновке около 10 минут, пока он не станет мягким.
2
Нарежьте бекон небольшими кусочками.
3
Разомните остывший батат вилкой до состояния пюре, добавьте бекон, соль и черный перец, тщательно перемешайте.
4
Сформируйте из полученной массы небольшие шарики-крокеты.
5
Сделайте в каждом шарике углубление, положите внутрь кусочек моцареллы и закройте, снова сформировав шарик.
6
Взбейте яйцо в одной миске, насыпьте муку в другую, а панировочные сухари панко в третью.
7
Обваляйте каждый крокет сначала в муке, затем в яйце и最后在 сухарях панко.
8
Обжаривайте крокеты во фритюре в масле, разогретом до 180°C, до золотистой корочки.
9
Достаньте готовые крокеты и обсушите на бумажном полотенце или решетке.
10
Подавайте горячими.