Лингвини с песто из рукколы и пекана
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 553 ккалитальянская
Ингредиенты
Чеснок1 зуб.
Пекан0.75 стаканов
Сольпо вкусу
Рукола300 г
Оливковое масло0.5 стаканов
Тертый сыр пармезан60 г
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Паста лингвини450 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 175°C и подсушите пекан 10 минут.
2
Мелко нарежьте четверть стакана остывших орехов для текстуры.
3
В блендере смешайте чеснок, соль, оставшиеся орехи, рукколу без стеблей, пармезан, оливковое масло и черный перец до состояния однородного песто.
4
Отварите лингвини в подсоленной воде (2 ч.л. соли на 6 л) на 1 минуту меньше рекомендованного времени, слив воду, но сохранив 1,5 стакана отвара.
5
Соедините пасту с песто, нарезанным пеканом и половиной стакана отвара, добавляя жидкость по мере необходимости для желаемой консистенции.