Квашеная свекла с цедрой апельсина и имбирем
⏱ 10 мин🍽 1 порц.🔥 530 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла4 шт
Семена горчицы1 чайная ложка
Душистый перец горошком1 чайная ложка
Черный перец горошкомпо вкусу
Гвоздика1 чайная ложка
Палочки корицы2 шт
Корень имбиря1 головка
Цедра апельсина1 шт
Сыворотка2 столовые ложки
Мед2 столовые ложки
Вода3 стакана
Крупная сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите свеклу в подсоленной воде около 3 минут до мягкости, затем быстро остудите в ледяной воде.
2
Переложите свеклу в стерилизованную литровую банку, добавив семена горчицы, душистый и черный перец, гвоздику, корицу, имбирь и цедру апельсина.
3
Смешайте сыворотку, мед и воду, залейте маринадом свеклу в банке так, чтобы она была полностью покрыта.
4
Положите сверху пакет с замком с остатками маринада или воды, накройте банку полотенцем и оставьте при комнатной температуре (20–23°C) на неделю.
5
После готовности посолите свеклу, закройте крышкой и храните в холодильнике не более недели.