Тушеная папайя
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 571 ккалазиатская
Ингредиенты
Кокосовая стружка3 столовые ложки
Семена тмина1 чайная ложка
Чеснок2 зуб.
Зеленый перец чили1 шт
Красный лук1 головка
Крупная сольпо вкусу
Кокосовое масло0.25 стаканов
Черные семена горчицы1 столовая ложка
Куркума2 чайные ложки
Зеленая папайя1 шт
Сушеный красный перец0.5 чайных ложек
Приготовление
1
В блендере смешайте кокосовую стружку, тмин, чеснок, чили, половину лука и соль до состояния пасты.
2
Разогрейте кокосовое масло на сковороде на среднем огне.
3
Обжарьте семена горчицы 1-2 минуты до характерного потрескивания.
4
Добавьте оставшийся лук и готовьте 4-6 минут до золотистого цвета.
5
Всыпьте куркуму, добавьте нарезанную папайю и соль, накройте крышкой и тушите 15 минут до начала размягчения.
6
Влейте кокосовую пасту, добавьте сушеный красный перец и листья мурайи. Готовьте без крышки, периодически помешивая, 18-20 минут, пока папайя не станет мягкой и жидкость не выпарится.