Хе из рыбы по-корейски
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 415 ккалкорейская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Зеркальный карп1 кг
Огурцы5 шт
Репчатый лук4 шт
Уксусная эссенция20 мл
Чеснок5 зубчиков
Специипо вкусу
Растительное масло100 мл
Сладкий перец3 шт
Красный перец чили2 шт
Приготовление
1
Очистите карпа, отделите филе от костей (головы и хребет можно использовать для других блюд).
2
Нарежьте филе мелкими кусочками и переложите в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой.
3
Добавьте уксусную эссенцию, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут, периодически помешивая.
4
Пока рыба маринуется, нарежьте лук полукольцами, а огурцы и перцы (сладкий и чили) — кусочками.
5
Проверьте рыбу: она должна стать белой или слегка розовой. Если осталась краснота, продолжайте мариновать.
6
Слейте лишнюю жидкость, добавьте соль, молотый чёрный и красный перец, кориандр, кинзу и раздавленный чеснок.
7
Вмешайте нарезанные овощи и растительное масло.
8
Хорошо перемешайте, разложите по банкам и уберите в холодильник.