Традиционные фалафели
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 696 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут1 стак.
Сода0.5 чайных ложек
Лук-порей1 шт
Петрушка70 г
Чеснок3 зуб.
Лимонный сок1 столовая ложка
Молотый тмин1 чайная ложка
Соль0.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Острый соус барбекю0.25 чайных ложек
Масло канолы2 стакана
Приготовление
1
Замочите нут в воде с 1/2 ч. л. соды на 24 часа, затем слейте воду.
2
В блендере смешайте нут, 1/3 ч. л. соды, лук-порей, петрушку, чеснок, лимонный сок, тмин, соль, перец и острый соус до пастообразного состояния (30-60 секунд).
3
Сформируйте из массы плотные шарики, отжимая лишнюю влагу, и выложите на тарелку.
4
Разогрейте масло до 180°C на сковороде, обжарьте фалафели по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5
Переложите готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и повторите с остальной партией.