Плов с бараниной

Нарежьте баранину небольшими кусочками, приправьте солью и перцем, обжарьте на топленом масле вместе с мелко нарезанным луком до золотистой корочки.

Залейте мясо водой так, чтобы она только покрывала его, добавьте зерна граната, накройте крышкой и тушите до полной мягкости.

Тщательно промойте рис 3-4 раза, добавьте в кастрюлю к мясу и разровняйте.

После того как вода полностью впитается, сделайте несколько углублений до дна деревянной палочкой и влейте в них по 1-2 ст. л. воды, чтобы рис не подгорел.

Накройте плотно крышкой и томите на минимальном огне 25-30 минут.

Подавайте, выложив на тарелку кусочки баранины с соком и засыпав их горячим пловом.