Яичные лепешки в лаваше с сыром и томатами

Натрите сыр на крупной терке, нарежьте помидоры кружочками, а зеленый лук мелко порубите.

Вырежьте из лаваша два круга, соответствующие диаметру вашей сковороды.

Смешайте яйца, молоко, соль и перец до однородности, затем добавьте нарезанный лук.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом, влейте половину яичной смеси и распределите ее тонким слоем.

Когда яичная основа схватится, посыпьте половиной сыра, накройте кругом лаваша и прижмите его лопаткой по краям.

Аккуратно переверните конструкцию, чтобы лаваш оказался снизу.

Выложите на одну половину лепешки дольки помидоров, накройте второй половиной и прогрейте пару минут с каждой стороны до румяной корочки.

Разрежьте готовое блюдо на треугольники и повторите процесс с оставшимися ингредиентами для второй порции.