Кулич без глютена и сахара
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 387 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло70 г
Творожный сыр80 г
Сливки 33%-ные100 мл
Яблочный уксус1 столовая ложка
Куриное яйцо (крупное)4 шт
Замороженная черника50 г
Замороженная клюква50 г
Цукаты из смеси цитрусовых цедр40 г
Белый шоколад100 г
Кокосовая мука216 г
Имбирьпо вкусу
Приготовление
1
Достаньте яйца, творожный сыр и сливки из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
2
Отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков и отложите в сторону.
3
В глубокой миске взбейте желтки с помощью блендера или миксера.
4
Добавьте к желткам растопленное сливочное масло, сливки и творожный сыр, хорошо перемешайте.
5
Влейте яблочный уксус и снова перемешайте.
6
Всыпьте кокосовую муку и имбирь, замешивая до получения однородного теста.
7
Добавьте цукаты и замороженные ягоды, оставив немного для украшения.
8
Аккуратно вилкой вмешайте взбитые белки в тесто, не торопясь.
9
Переложите тесто в формы для выпечки.
10
Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 1 часа.
11
Проверьте готовность зубочисткой: если она выходит сухой, кулич готов. Достаньте и дайте полностью остыть.
12
Полите остывший кулич растопленным белым шоколадом и украсьте оставшимися ягодами, цукатами и орехами.