Мороженое из базилика
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 172 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар170 г
Молоко1 л
Базилик10 г
Яичный желток14 шт
Приготовление
1
Вскипятить молоко с 60 г сахара, добавить мелко нарезанный базилик и настоять 10 минут.
2
Отдельно смешать желтки с оставшимся сахаром, влить горячее молоко и прогреть на водяной бане до 84°C.
3
Процедить смесь, охладить в ледяной воде и выдержать в холодильнике до полного застывания.
4
Прокрутить массу в мороженочной машине и подать, украсив свежей веточкой базилика.