Хрустящие рыбные тако с сальсой из манго
⏱ 45 мин🍽 10 порц.🔥 1209 ккалмексиканская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Пшеничная мука50 г
Копченая паприка1 чайная ложка
Куриное яйцо2 шт
Панировочные сухари150 г
Филе трески500 г
Оливковое масло1 л
Тортильи10 шт
Салат айсберг0.25 шт
Сметана200 г
Перец чили1 шт
Манго1 шт
Авокадо1 шт
Красный лук0.5 головок
Лайм1 шт
Приготовление
1
Смешайте пшеничную муку с копченой паприкой в одной миске.
2
Взбейте куриное яйцо в отдельной посуде.
3
Насыпьте панировочные сухари в третью миску.
4
Нарежьте филе трески небольшими брусочками.
5
Обваляйте кусочки рыбы сначала в муке, затем в яйце и в сухарях.
6
Выложите подготовленную рыбу на доску или противень и уберите в холодильник на 15 минут.
7
Мелко нарежьте манго, авокадо, красный лук и кинзу, смешайте и полейте соком лайма для сальсы.
8
Разогрейте духовку до 150 градусов и налейте оливковое масло в глубокую кастрюлю, нагрев его до 190 градусов.
9
Обжарьте рыбу во фритюре до золотистой корочки, выложите на бумажное полотенце, а готовые кусочки держите в теплой духовке.
10
Разогрейте тортильи, завернув их в фольгу.
11
Выложите в тортильи рыбу, салат айсберг и манговую сальсу, украсив перцем чили и кинзой.