Суп из лука-порея, репчатого лука и картофеля
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 220 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-порей4 шт
Репчатый лук1 шт
Картофель2 шт
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Овощной бульон275 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Шнитт-лук1.5 столовых ложек
Сметана2 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите лук-порей от грубых внешних слоев, промойте, разрежьте вдоль и нарежьте кусочками.
2
В большой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук-порей, репчатый лук и картофель. Перемешайте, чтобы овощи покрылись маслом, посолите и поперчите.
3
Обжаривайте овощи на слабом огне около 15 минут.
4
Влейте овощной бульон (и молоко, если используется), доведите до кипения, накройте крышкой и варите 20–25 минут.
5
Перелейте суп в блендер и взбейте до однородного состояния.
6
Верните суп в кастрюлю, прогрейте при необходимости.
7
Подавайте горячим, посыпав свежим шнитт-луком и украсив сметаной.