Имбирный сибас на пару
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 965 ккалазиатская
Ингредиенты
Сибас6 шт
Светлый соевый соус2 столовые ложки
Херес2 столовые ложки
Арахисовое масло1 столовая ложка
Кунжутное масло3 столовые ложки
Сало200 г
Имбирь50 г
Темный соевый соус1 столовая ложка
Сахар1 чайная ложка
Лайм2 шт
Луковое масло2 столовые ложки
Зеленый лук50 г
Кинза50 г
Приготовление
1
Подготовьте сибаса: очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры.
2
Смешайте светлый соевый соус, херес, арахисовое масло, кунжутное масло и тёртый имбирь.
3
Натрите рыбу полученной смесью снаружи и внутри, затем оставьте мариноваться в холодильнике на 10 минут.
4
Положите рыбу в пароварку и готовьте 15-20 минут.
5
Обжарьте нарезанное соломкой сало до образования шкварок.
6
Приготовьте соус: смешайте тёмный соевый соус, сахар, сок и цедру лайма, мелко нарезанный зелёный лук, кинзу и луковое масло.
7
Добавьте в соус шкварки.
8
Подавайте рыбу, щедро поливая её соусом и равномерно распределяя шкварки.