Печеночный паштет

Залейте куриную печень молоком и оставьте на 15 минут, затем промойте под проточной водой.

Нарежьте лук тонкими полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке.

Смешайте подсолнечное и сливочное масло (50 г) на сковороде, обжарьте овощи до мягкости и переложите в миску.

В той же сковороде обжарьте печень, накройте крышкой и тушите, пока не выпарится выделившийся сок.

Добавьте соль, перец и мускатный орех, влейте сливки и тушите 5 минут до готовности.

Переложите печень в блендер и пюрируйте до однородности.

Выложите паштет в стеклянную банку, залейте сверху оставшимся растопленным сливочным маслом.

Посыпьте мелко нарезанным укропом и уберите в холодильник до застывания.

Подавайте с хрустящим хлебом.