Томатный суп с фрикадельками и вермишелью
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 574 ккалитальянская
Ингредиенты
Мясной бульон2.5 л
Лавровый лист2 шт
Репчатый лук400 г
Тимьянпо вкусу
Молотый красный перец1 столовая ложка
Мясной фарш300 г
Помидоры500 г
Вермишель100 г
Сливки 40%-ные200 мл
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Томатная паста4 столовые ложки
Белое винопо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите мясной бульон с лавровым листом, четвертинками лука, тимьяном и щепоткой молотого красного перца, затем варите около 20 минут.
2
Сформируйте из фарша мелкие фрикадельки и опустите их в кастрюлю. Добавьте томатную пасту и нарезанные томаты, перемешайте.
3
Всыпьте вермишель, доведите до кипения, влейте белое вино и томите на слабом огне примерно 10 минут, периодически помешивая. Приправьте солью и черным перцем.
4
Снимите суп с огня, вмешайте сливки и свежую нарезанную петрушку. Подавайте горячим с хрустящим багетом.