Глазированная морковь со смородиной и миндалем

Очистите морковь и нарежьте её наискосок.

В широкой кастрюле смешайте морковь, куриный бульон, 1 ст. л. сахара, соль и карри.

Накройте крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 5 минут, периодически помешивая, до мягкости.

Снимите крышку, увеличьте огонь и готовьте ещё 2 минуты, пока почти вся жидкость не выпарится (останется около 2 ложек).

Добавьте сливочное масло, смородину и оставшийся сахар. Готовьте, часто помешивая, около 3 минут, пока морковь не станет полностью мягкой.

Параллельно обжарьте миндаль на сухой сковороде 3–4 минуты.

Снимите морковь с огня, приправьте чёрным перцем и посыпьте обжаренным миндалем.