Кебаб из брюссельской капусты
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 231 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Лимонный сок4 столовые ложки
Брюссельская капуста500 г
Сахар0.5 чайных ложек
Оливковое масло0.25 стаканов
Морская сольпо вкусу
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Очищенные грецкие орехи6 шт
Приготовление
1
Очистите брюссельскую капусту от внешних листьев, срезав кочерыжки и разрезав кочанчики пополам.
2
Разогрейте духовку до 190°C и застелите прямоугольный противень пергаментом.
3
Обдайте капусту кипятком, затем бланшируйте 3-5 минут в подсоленной воде с лимонным соком и сахаром, чтобы сохранить цвет и хруст.
4
Остудите капусту под холодной водой и плотно нанижите половинки на шпажки.
5
Выложите шпажки на противень, полейте оливковым маслом, сбрызните бальзамическим уксусом и посолите.
6
Запекайте 25 минут, проверяя готовность ножом. При необходимости допекайте еще 5-8 минут.
7
Подавайте на шпажках, посыпав пармезаном и грецкими орехами, с медово-бальзамическим соусом.