Холодный ананасово-кокосовый суп с мороженным из базилика
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 1026 ккалазиатская
Ингредиенты
Ананас100 г
Бананы100 г
Клубника1 шт
Кокосовое молоко20 мл
Базилик1 пуч.
Молоко400 мл
Сахар150 г
Яичный желток2.5 шт
Сливки 38%-ные250 мл
Зеленый базилик1 стебель
Свежевыжатый апельсиновый сок100 мл
Приготовление
1
Смешайте яичные желтки с сахаром, затем влейте в смесь горячее молоко.
2
Добавьте измельчённый базилик и прогрейте массу на водяной бане.
3
Взбейте сливки до состояния густой сметаны.
4
Охладите молочную смесь и аккуратно вмешайте в неё взбитые сливки.
5
Перелейте массу в контейнер и уберите в морозильник, периодически перемешивая венчиком по мере застывания.
6
Взбейте в блендере ананас, банан, кокосовое молоко и свежий апельсиновый сок.
7
Процедите полученную смесь и перелейте в тарелку.
8
Выложите в центр шарик базиликового мороженого, добавьте дольки клубники и украсьте листиком базилика.