Запеканка по-французски

Очистите картофель и отварите его в течение 15–20 минут до полуготовности; молодой картофель можно варить в мундире.

Смешайте сметану и майонез в равных пропорциях, добавьте соль, перец и измельчённый чеснок, чтобы получить густой соус.

Нарежьте отварной картофель и кабачки тонкими кружками, а лук — мелкими кольцами.

Натрите сыр на тёрке и соедините его с половиной приготовленного соуса.

Отбейте свинину, нарежьте её тонкими ломтиками и приправьте солью и перцем.

Смажьте дно формы для запекания оливковым маслом.

Выложите на дно слой из кружков кабачков, затем половину нарезанного лука.

Добавьте слой картофеля, слегка приправив его солью и перцем.

Распределите по поверхности кусочки свинины и оставшийся лук.

Смажьте заготовку оставшимся соусом и добавьте оставшиеся кружки картофеля и кабачков, если они есть.

Полейте блюдо оливковым маслом, посыпьте рукколой и равномерно распределите сверху сырную смесь.

Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 200°C духовке 90 минут.

Снимите фольгу и продолжайте выпекать до образования золотистой корочки на сырной шапке.