Лосось, маринованный в сладком уксусе, с соусом из сметаны и зеленого лука
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 458 ккалазиатская
Ингредиенты
Рисовый уксус для суши4 столовые ложки
Лосось300 г
Тростниковый сахар4 чайные ложки
Зеленый лук50 г
Рукола150 г
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Лимон1 шт
Семечки подсолнуха50 г
Бородинский хлеб100 г
Сметана200 г
Приготовление
1
Обжарьте очищенные семечки подсолнуха на сухой сковороде до золотистого цвета.
2
Нарежьте бородинский хлеб небольшими кубиками и подсушите его в духовке или на сковороде до хруста.
3
Нарежьте слабосоленого лосося ломтиками, сбрызните рисовым уксусом и слегка посыпьте тростниковым сахаром.
4
В блендере смешайте сметану, зеленый лук, сок половины лимона и 2 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла до кремообразной текстуры.
5
Выложите на тарелку листья рукколы, добавьте ломтики маринованного лосося, ржаные сухарики и подсолнечные семечки.
6
Полейте блюдо сметанно-луковым соусом и подавайте без дополнительного соления.