Маринованный тофу в стиле файер-крекер
⏱ 270 мин🍽 4 порц.🔥 306 ккалазиатская
Ингредиенты
Твердый тофу150 г
Кунжутное масло2 столовые ложки
Перец чили1 шт
Шрирача1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Коричневый сахар60 г
Кетчуп6 столовых ложек
Соевый соус2 столовые ложки
Рисовый уксус1 столовая ложка
Растительное масло1 столовая ложка
Красный сладкий перец0.5 шт
Зеленый сладкий перец0.5 шт
Стручковый зеленый горошек100 г
Зеленый лукпо вкусу
Лайм1 шт
Белые кунжутные семечкипо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте твердый тофу кубиками размером 2 см.
2
Очистите чили от семян и мелко нарежьте, измельчите чеснок.
3
В миске смешайте кунжутное масло, шрирачу, соевый соус, кетчуп, рисовый уксус и 1 ст. л. сока лайма.
4
Добавьте в маринад чили, чеснок, коричневый сахар и черный перец, перемешайте.
5
Залейте тофу маринадом, накройте и оставьте минимум на 1 час (оптимально 3 часа).
6
Нарежьте красный и зеленый сладкий перец кубиками 1 см, зеленый лук — такими же кубиками.
7
Разогрейте растительное масло в антипригарной сковороде на средне-сильном огне.
8
Обжарьте тофу из маринада со всех сторон до золотистой корочки.
9
Добавьте зеленый лук и готовьте 2-3 минуты, помешивая, до золотистого цвета.
10
Влейте оставшийся маринад, доведите до кипения, добавьте сладкий перец и стручковый горошек.
11
Готовьте 4-5 минут, при необходимости разбавьте водой, если соус слишком густой.
12
Подавайте с рисом, посыпав жареным кунжутом и зеленым луком.