Кекс с сиропом из топинамбура и золотым изюмом
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 463 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо8 шт
Сироп из топинамбура100 мл
Оливковое масло100 мл
Пшеничная мука350 г
Кукурузная мука50 г
Цедра апельсина2 столовые ложки
Изюм150 г
Ванильный стручок1 шт
Разрыхлитель10 г
Сольщепот.
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в сотейнике, добавьте разрезанный пополам стручок ванили, затем снимите с огня и дайте настояться для впитывания аромата.
2
В миксере взбейте яйцо с сиропом из топинамбура до однородности. Постепенно вливайте остывшее ароматизированное масло, продолжая взбивать около 3 минут.
3
Добавьте просеянную пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до гладкого теста, затем вмешайте золотой изюм и цедру апельсина.
4
Перелейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при 190°C примерно 30–35 минут. Дайте кексу полностью остыть.