Слоеный пирог со шпинатом и спаржей

Промойте шпинат, заложите в кастрюлю с щепоткой соли и потушите 8–10 минут, пока он не отдаст сок.

Тщательно отожмите лишнюю влагу и мелко нашинкуйте зелень.

Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте шпинат и сливки, прогрев до однородной массы.

Расстелите слоеное тесто на пергаменте, распределите по нему шпинатный крем и выложите стебли белой спаржи по кругу.

Накройте заготовку вторым листом пергамента и запекайте при 160 °C в течение 15–20 минут до золотистой корочки.