Запеканка с луком и «Фетой»
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 868 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Песочное тесто500 г
Сливочное масло25 г
Оливковое маслопо вкусу
Лук-шалот4 головки
Сахарщепот.
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Сливки 40%-ные140 мл
Куриное яйцо2 шт
Сыр фета75 г
Яичный желток2 шт
Приготовление
1
Расстелите песочное тесто в разъемной форме (20 см), накройте пергаментом и грузом (сухая фасоль).
2
Предварительно выпекайте основу при 200°C 15 минут, затем снимите груз и допеките 5 минут.
3
Спассеруйте шалот на смеси сливочного и оливкового масла на слабом огне 20 минут до мягкости.
4
Добавьте сахар, увеличьте огонь и карамелизуйте лук до легкого потемнения, посолите.
5
Смешайте сливки, яйцо, желток, петрушку и фету, посолите.
6
Выложите половину пармезана на основу, сверху — лук, затем сливочно-сырную смесь и оставшийся пармезан.
7
Запекайте при 180°C около 20 минут до готовности.