Зальцбургский нокерль
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 189 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливки 35%-ные0.25 стаканов
Брусничный соус0.25 стаканов
Соль0.125 чайных ложек
Яичный белок5 шт
Сахар0.5 стаканов
Пшеничная мука1 столовая ложка
Яичный желток3 шт
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Сахарная пудра1 столовая ложка
Приготовление
1
В форму 23×23 см налейте сливки, а сверху хаотично распределите брусничный соус, не перемешивая.
2
В миске над горячей водой слегка взбейте белки с солью до побеления, затем выньте и взбейте миксером до пены, постепенно добавляя сахар.
3
Аккуратно вмешайте в белковую массу муку.
4
Отдельно взбейте желтки с ванильным экстрактом, соедините с белковой смесью и выложите ложкой на сливки.
5
Выпекайте при 205°C 13–15 минут до золотистой корочки (до 20 минут для более плотной текстуры).
6
Дайте нокерлю остыть 5 минут и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.