Печенье кантуччи

Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль, сделав в центре углубление.

Взбейте три яйца с ванильным сахаром и влейте их в мучную смесь.

Замесите руками вязкое однородное тесто, добавив в него миндаль.

Разделите тесто на четыре части и сформируйте из них колбаски, смачивая руки холодной водой, чтобы тесто не липло.

Выложите заготовки на смазанный маслом пергамент и смажьте сверху четвертым яйцом.

Выпекайте при 175 градусах 15–20 минут до легкой корочки.

Достаньте противень, нарежьте колбаски по диагонали ломтиками толщиной около 1,5 см.

Верните ломтики в духовку и выпекайте еще 20 минут до темно-золотистого цвета.

Переложите печенье на полотенце и полностью остудите, чтобы оно стало хрустящим.