Страккино

В высокую чашку поставить воронку, застелить её марлей и выложить соевый йогурт.

Накрыть чашку пищевой плёнкой и оставить в холодильнике на 24 часа для стекания сыворотки.

По истечении суток слить отделившуюся жидкость.

Переложить утолщённый йогурт в миску, добавить соль и лимонный сок, тщательно перемешать до однородности.

При желании вмешать мелко нарезанную зелень, например укроп или зелёный лук, и подавать как намазку на хлеб.