Грибной суп с курицей и тыквой
⏱ 90 мин🍽 5 порц.🔥 874 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло6 столовых ложек
Репчатый лук1 головка
Пшеничная мука3 столовые ложки
Соль2 чайные ложки
Молотый черный перец1 чайная ложка
Куриный бульон6 стаканов
Грибы700 г
Стебель сельдерея200 г
Морковь200 г
Красный картофель500 г
Тыква250 г
Консервированная кукуруза1.5 банок
Тимьян2 чайные ложки
Тертый сыр пармезан120 г
Сливки 25%-ные2 стакана
Приготовление
1
Сварите курицу в кипящей воде до полной готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
2
В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
3
Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте около 6 минут до мягкости и светло-золотистого цвета.
4
Всыпьте пшеничную муку, перемешайте, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
5
Медленно вливайте куриный бульон, постоянно помешивая, постепенно увеличивая огонь, доведите до кипения.
6
Добавьте нарезанные дольками грибы и варите в кипящем бульоне.
7
Мелко нарежьте морковь и стебель сельдерея, нарежьте небольшими кубиками красный картофель и тыкву, добавьте тимьян и консервированную кукурузу.
8
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 30 минут до полной готовности овощей.
9
Добавьте нарезанную курицу, влейте сливки и всыпьте тёртый пармезан.
10
Прогрейте суп на слабом огне около 10 минут, не доводя до кипения, чтобы сливки не свернулись.