Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком, карри и кумином
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 411 ккалазиатская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Сливочное масло3 столовые ложки
Овощной бульон2 стакана
Тыквенное пюре420 г
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Кокосовое молоко420 мл
Карри0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотый имбирь0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, около 3–5 минут.
2
Влейте овощной бульон и кокосовое молоко, добавьте тыквенное пюре, молотый кумин, карри и имбирь.
3
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп 15 минут, периодически помешивая.
4
Посолите по вкусу и подавайте горячим.