Миндальное печенье по ГОСТу

Измельчите миндаль до состояния мелкой крошки или муки.

Смешайте молотый миндаль с яичными белками и сахаром, хорошо взбейте.

Немного прогрейте смесь, чтобы сахар полностью растворился (например, 30 секунд в микроволновке).

Добавьте пшеничную муку и замесите тесто.

Сформируйте печенье и выложите на пергамент, смазанный маслом и присыпанный мукой.

Выпекайте в духовке 15–20 минут до готовности.