Соус из красного вина к мясу
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 172 ккалфранцузская
Ингредиенты
Красное сухое вино500 мл
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Лук-шалот2 шт
Сливочное масло40 г
Пшеничная мука1 столовая ложка
Петрушка1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук-шалот на слабом огне около 7 минут до золотистого цвета.
2
Влейте красное сухое вино и 175 мл воды, доведите до слабого кипения и варите 10 минут.
3
Смешайте сливочное масло с пшеничной мукой до состояния пасты и постепенно введите её в соус, постоянно помешивая.
4
Когда мясо почти готово, добавьте в соус немного его бульона, введите мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите.
5
Полейте готовым соусом мясо перед подачей.