Вафли на дрожжевом тесте

Слегка подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем сухие дрожжи.

Отделите желток от белка и взбейте белок в устойчивую пену.

Смешайте желток с сахаром, небольшим количеством молока, растительным маслом, солью и ванильным экстрактом.

Постепенно чередуя, добавляйте муку и оставшееся молоко, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.

Аккуратно вмешайте взбитый белок в тесто и оставьте его в теплом месте примерно на час, пока объем не увеличится вдвое.

Хорошо разогрейте вафельницу и выпекайте вафли по 1,5–2 минуты с каждой стороны, не смазывая поверхность маслом.

Подавайте готовые вафли горячими с любимыми топпингами: вареньем, фруктами, орехами, медом или йогуртом.