Яблочный тарт татен с цедрой лимона и корицей
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 606 ккалфранцузская
Ингредиенты
Зеленые яблоки1 кг
Сливочное масло250 г
Сахар6 столовых ложек
Сольщепот.
Пшеничная мука250 г
Яичный желток1 шт
Лимонная цедра1 шт
Корицапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, соль, сахар и желток, добавьте кубики холодного масла и замесите тесто, добавив немного холодной воды.
2
Уберите тесто в холодильник на 20 минут.
3
Очистите яблоки, разрежьте на четвертинки и выложите в форму, посыпав корицей и лимонной цедрой.
4
Приготовьте карамель, медленно растапливая сахар на сковороде, и залейте ею яблоки.
5
Распределите по поверхности кубики сливочного масла.
6
Раскатайте тесто, накройте им яблоки, сформируйте бортики и сделайте проколы.
7
Выпекайте при 200 градусах 25 минут, затем переверните тарт, чтобы яблоки оказались сверху.