Рахат-лукум
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 498 ккалвосточная
Ингредиенты
Кукурузный крахмал5 столовых ложек
Вода250 мл
Сахар500 г
Свежевыжатый апельсиновый сок125 мл
Розовая вода1 чайная ложка
Фисташки500 г
Пищевой красительпо вкусу
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте кукурузный крахмал с 125 мл холодной воды в отдельной миске.
2
В кастрюле соедините сахар, 125 мл горячей воды и апельсиновый сок, доведите до кипения.
3
Влейте крахмальную смесь, непрерывно помешивая, и варите 15 минут.
4
Снимите с огня, добавьте розовую воду, пищевой краситель и рубленые фисташки, хорошо перемешайте.
5
Перелейте массу на противень с бортиками и оставьте застывать на ночь.
6
Нарежьте застывший лукум на квадратики, обваляйте в сахарной пудре и храните в бумажных пакетах.